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 Gratin de courge

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manga_jap
Amiral du Paradise Kanabeach II


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MessageSujet: Gratin de courge   Jeu 27 Sep - 14:11

GRATIN DE COURGE






Voici une recette que j'ai élaborée avec ma grand-mère, vous pouvez adapter les proportions. J'ai découvert la courge il n'y a pas si longtemps (1 ou 2 ans) et je dois avouer que je suis fan !


Ingrédients :
* 600 g de courge
* 30~40 g de beurre
* 30~40 g de farine
* 15 cl de lait
* 70 g de gruyère râpé
* 1 cuillère à soupe de sel
* ~3 cuillères à soupe de crème fraîche
* 1 œuf



1. Couper la courge en petits morceaux.
2. Les blanchir dans une grande casserole avec 1 cuillère à soupe de sel.
3. Les égouter et les mettre dans le plat à gratin.
4. Les écraser avec une fourchette.
5. Faire une béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, attendre que ça fleurisse (petites bulles blanches) puis rajouter le lait. Cuire 3 minutes.
Enlever du feu et rajouter le gruyère, et la crème fraîche.
Battre l’œuf et l’ajouter à la béchamel.
6. Verser dans le plat à gratin et mélanger à la courge.
7. Cuire ~ 30 min (surveiller, il doit être doré).


Si vous ne mangez pas tout de suite, pas grave ! Il est encore meilleur réchauffé (comme la plupart des gratins !).

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Djehouti
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Jeu 27 Sep - 18:51

Ho mais c'est que ça a pas l'air trop gras! ^^

je remplacerais la crème par du lait + une "pâte molle" genre kiri ou truc comme ça, c'est moins gras et super onctueux ^^
(en plus, ça a un super petit goût XD)
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Dorick
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Ven 28 Sep - 19:56

ouai m'a mère le fait à peu près comme ça aussi!!!!!! c'est trop bon!!!!!

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manga_jap
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Dim 30 Sep - 10:23

Pas mal ton idée djehouti =D

Avec du Saint Moret ça devrait le faire dans ce cas ! faut que j'essaie =D

Ahh mais la courge et moi =D vous avez d'autres idées pour cuisiner la courge ?

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Dorick
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Dim 30 Sep - 13:15

ma mère la mélange avec des pommes de terre dans le même gratin!!!

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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Dim 30 Sep - 22:46

Moi j'te conseille d'essayer la courge spaghetti! c'est super bon et très original ^^
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Dorick
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Mar 2 Oct - 21:10

ça consiste à quoi???

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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Mar 2 Oct - 23:12

ça consiste à rien, c'est une espèce de courge! ^^

à lintérieur, ça fait tout plein de sorte de fils, d'où le nom ^^
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manga_jap
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Mer 3 Oct - 14:59

euh je comprends pas comment tu fais ça ?

J'ai une recette sucrée sinon =D

ah et ta recette a l'air sympa derrick ! Je viens d'en rachter je vais tout essayer !

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Dorick
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Mer 3 Oct - 15:45

ben bonne cuisine alors!!!!

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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Mer 3 Oct - 20:09

Maiiiiiis non, c'est une courge qui fait des fils, tu la plonges dans l'eau bouillante pendant un petit moment, tu l'ouvres et tu vois tout plein de petits fils! XD
http://fr.wikipedia.org/wiki/Courge_spaghetti
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manga_jap
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Jeu 4 Oct - 9:24

Wa ça a l'air trop bien =O

et surtout trop bon !

Ca se trouve où ?!? tu crois que j'ai une chance d'en trouver à Géant ? ou faut que j'aille au marché ?

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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Jeu 4 Oct - 14:09

hum... j'pense que tu peux en trouver partout, mais moi, la fois où j'en ai pris, c'était à espace fraicheur ^^
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manga_jap
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Jeu 4 Oct - 14:15

Okidoki j'en achèterai dans ce cas !

Pour la recette sucrée il s'agit d'un flan ! J vais l'essayer sûrement ce weekend je vous en dirai des nouvelles !

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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Jeu 4 Oct - 18:42

(vive l'agar agar pour les flans! ^^)
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manga_jap
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Sam 6 Oct - 9:14

J'en mets pas =O ça dénature je trouve ! et mon flan tient très bien comme ça, même encore mieux je trouve !


Soit dit en passant j'ai fait ta version de gratin de courge (sauf que j'ai remplacé le kiri par le St moret !), c'était un délice ! J'ai pris des photos je vous montrerai !

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Djehouti
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Sam 6 Oct - 17:16

Hihi, content que ça t'ai plu! ^^
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MessageSujet: Re: Gratin de courge   Aujourd'hui à 23:06

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